25 febrero, 2014

1343º Menú, Lentejas casi viudas, huevos escalfados en salsa de pimientos choriceros, ensalda y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas casi viudas acompañadas con unas guindillas para alegrar la casa. La forma que suelo oficiar estas lentejas se pueden ver en este enlace.

De un preparado anterior de bacalao en salsa de choriceros con langostinos, me sobró salsa así que escalfé un par de huevos y un plato para chuparse hasta el codo si se pudiera.
La ensalada de remolacha roja, pepino, aguacate, tomate, hinojo y lechuga, todo ello aderezado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
De postre plátano y mandarinas.