21 febrero, 2014

1340º Menú, Habas a la vitoriana, empanadillas, ensalada y fruta

Este menú va a comenzar con unas habas a la vitoriana, así se suelen oficiar en casa.

Unas empanadillas rellenas de huevo cocido, chorizo y mahonesa, fue el complemento del primer plato. Así se suelen oficiar.
La ensalada está compuesta de aguacate, hinojo, tomate, pepino, lechuga y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre melón y mandarina. Soy un adicto al melón y estos viene de tierras lejanas, la verdad que no lo debía consumir, pero es más mi adición que mi convicción sobre el consumo de productos locales y/o al menos cercanos. Por supuesto una mandarina es cercana aunque provenga de nuestro levante, creo que me entienden no?