Unos boquerones abiertos y rebozados junto a un corte de merluza así mismo rebozada acompañan a un arroz blanco con salsa de tomate.
La ensalada compuesta de hinojo, tomate, pepino, remolacha roja, aguacate, escarola, guisantes y unas gambas fue aliñada con vinagre de Manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
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