126º Menú, Berenjenas rellenas de morcilla y chistorra, Rape a la plancha con mahonesa, Menestra de cordero y fruta

Este menú si no fuera por estas berenjenas encajaría en los menús denominados de Dieta Mediterránea.
Estas berenjenas la forma de hacerlas la tenéis aquí.

Este plato de rape a la plancha no tiene ninguna dificultad, cortar el rape en medallones, pasarlos por la plancha caliente y aceitada, cuando queden al gusto de los comensales, emplatarlos y acompañar con mahonesa.

 Este plato es contundente y podria servir para un menú de plato único, aquí tenéis como oficiarlo.

De postre fruta del tiempo.