16 octubre, 2009

541º Menú, Quiche de jamón de Jork, confit de pato y biscuit con coulant

Para iniciar el menú comienzo con un trozo de quiche de jamón de jork. La forma de hacerlo en este enlace.

 Al quiche le sigue un confit de pato con panaderas. Así lo suelo hacer.
 De postre un biscuit de nueces y coulant, todo sobre crema inglesa. Aquí tenéis los enlaces de ambas preparaciones, (biscuit) (Coulant)