01 octubre, 2009

534º Menú, Guiso de sepia con patatas, anchoas fritas, ensalada y sandía

Comenzamos este menú con una sepia guisada con patatas. Forma de hacerla en este enlace.

A la sepia le sigue una docena de fraile de anchoas pasadas por harina y fritas.
 La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino, rábano y cogollo de Tudela, todo ello aderezado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
 de postre un corte de sandía.