665º Menú, Arreglo de garbanzos, lubina con jamón, ensalada y fruta

Comenzamos el menú de hoy con un arreglo de garbanzos. Forma de hacerlos en este enlace.

Una lubina después de pasada por un poco de harina la frío con unas lonchas de jamón y fue el segundo plato.

La ensalada estuvo compuesta de chirivía, remolacha roja, tomatitos cherry y un par de hojas de lechuga, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del Valle Salado de Añana.

De postre un uso de piña, unas uvas y una mandarina.