780º Menú, Ensalada, Lomo embuchado con pisto de verduras y fruta

Esta ensalada la compuse con remolacha roja, tomate, lechuga, brotes de soja y alfalfa con unos bastoncitos de pasta de queso cocida. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) y Sal del Valle Salado de  Añana.

De plato fuerte unas lonchas de lomo embuchado con un pisto vegetal y un huevo escalfado. En este enlace como fue realizado este plato.

De postre cerezas, melocotón, paraguayo y perucos de San Juan.