09 julio, 2011

784º Menú, Aperitivo, Patata rellena, Ventresca de bonito y peras al vino

Comenzamos, como casi todos los sábados, con un aperitivo compuesto de champiñones a la salsa worcestershire, morcilla rebozada, patatas chips, espárragos rebozados en salsa de espinacas,  pimientos fritos y alcachofas al ajillo con topping de mahonesa, todo ello regado con cerveza artesanal casera.
Estas ventrescas cocinadas bajo el grill fueron una delicia, la forma que las hice en este enlace.
Las ventrescas fueron acompañadas con unas patatas rellenas. Así fueron oficiadas las ventrescas y en este enlace las patatas rellenas..
De postre unas peras al vino sobre crema de arroz con leche, reducción de vino de rioja y falso coulant de amaranto. En este enlace como fueron oficiadas estas peras al vino tinto.