08 julio, 2011

783º Menú, Lentejas estofadas casi viudas, antxoas rebozadas, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas cocidas a las que acompañan unas guindillas en vinagre. Forma de guisar esta sabrosa legumbre en este enlace.
A la legumbre siguieron unas antxoas rebozadas y acompañadas, con unos restos de otro menú, pimientos fritos y champiñones
La ensalada tomate, remolacha roja y lechuga rizada. El aliño, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava) y sal del Valle Salado de Añana. (Puntos de venta de esta sal en diferentes ciudades de España en este enlace). 
De postre paraguayo, melocotón y peruco de San Juan.