27 agosto, 2011

798º Menú, Lentejas casi viudas, Bonito en picada de tomate y pimiento verde, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas, así las suelo hacer. No hay que descuidar la ingesta de legumbres, verano incluido.

El segundo plato fue este bonito, en esta ocasión en vez de poner el bonito en salsa de tomate lo puse con una picada de tomate y pimiento. En este enlace como oficié este plato.
Remolacha roja, tomate, pepino, pepinillos en vinagre, aguacate, escarola y queso agrio formaron la ensalada que estuvo aliñada con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre melocotón, uva moscatel y ciruelas claudias.