1212º Menú, Arroz, pescadilla a la plancha, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un arroz muy sencillo, solamente se pone en el refrito inicial un poco de chorizo, zanahoria, guisantes y pimiento verde, luego cocerlo al uso, dos partes de agua por una de arroz. En 20 minutos tenemos nuestro arroz para ponerlo en la mesa.

Mientras se está haciendo el arroz, pasamos por la plancha un corte de la cola de una pescadilla, también hay en el plato un trozo de pescadilla rebozada, el acompañamiento salsa de tomate.

La ensalada está compuesta de remolacha roja, hinojo, tomate, pepino, alcachofa, esparrago y rábanos. Como aliño, vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón y albaricoques.