1245º Menú, Huevo escalfado sobre Chop Suey, bonito encebollado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú, con un huevo escalfado sobre un resto de chop suey agridulce, la forma que se hizo el chop suey se puede ver en este enlace. 

Continuamos con bonito encebollado, la forma que se ofició este plato se puede ver aquí.

La ensalada está compuesta de pepino, tomate, remolacha roja, lechuga, aguacate y rábanos. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra en rama, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón, perucos de San Juan y cerezas.