17 julio, 2013

1252º Menú, Huevo escalfado sobre panaderas y cebolla, ensalada y fruta

Con una panaderas y cebolla que me sobraron del confit que publiqué ayer, monté el plato caliente de este menú.

Al huevo escalfado siguió esta ensalada compuesta de remolacha roja, tomate, pepino, rábano, lechuga, aguacate y cherrys amarillos, todo ello aliñado con una vinagreta, también sobras de los mejillones y langostinos en vinagreta.
De postre melón, cerezas y nectarina.