05 julio, 2013

1246º Menú, Arroz con langostinos y almejas, San Jacobos de lomo y queso, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un arroz bien sencillito, lo único que lleva, unos langostinos, unas almejas, puré de tomate y mucho arroz.

Le sigue al arroz, unos San Jacobos de lomo de cerdo, cortado muy fino y entre dos cortes se pone queso, se reboza y fríe. Como acompañamiento unos piquillos confitados.
La ensalada de remolacha roja, pepino, tomate, escarola, tallos de espárrago y rábanos. Como aliño, vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre cerezas, paraguayo, albérchigo y melón.