Del menú que publiqué ayer me sobró un poco de secreto y pisto, así que lo he utilizado como plato único caliente del menú de hoy.
La ensalada la he compuesto con tomate, pepino, aguacate, remolacha roja, cogollo de lechuga y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
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