29 julio, 2013

1258º Menú, Secreto con pisto agridulce, ensalada y fruta

Del menú que publiqué ayer me sobró un poco de secreto y pisto, así que lo he utilizado como plato único caliente del menú de hoy.

La ensalada la he compuesto con tomate, pepino, aguacate, remolacha roja, cogollo de lechuga y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
 De postre, peruco, nectarina, paraguayo y cerezas.