09 enero, 2016

1720º Menú, Aperitivo, pencas con jamón y queso con guarnicion, tacos de solomillo con chop suey agridulce y dulcería de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Alcachofas empanadas, canapés de rulo de queso de cabra con mermelada de tomate, patatas chips, paté, ventresca de bonito en aceite, delgadillas fritas, gambas con gabardina, mini salchicha con bacon y champiñones a la salsa Worcestershire.

En la mesa comenzamos con una guarnición de alcachofas y guisantes que acompañaba a unas pencas rellenas con jamón y queso.
Como remate de platos salados, tomamos unos tacos de solomillo de cerdo con chop suey agridulce, la forma que fue oficiado se puede ver en este enlace.
Unos dulces de la Tahona Artepan fueron acompañados con un cremoso café.