30 enero, 2016

1731º Menú, Lentejas casi viudas, salchichas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas. La forma de oficiarlas se puede ver en este enlace.


Unas salchichas, del carnicero de confianza, pasadas por la sartén y acompañadas de unos piquillos confitados y mostaza forman el segundo plato de este menú.

La ensalada de pepino, panojitas de maíz bay, tomate, aguacate y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Morfeda (Álava).
De postre piña y mandarinas.