14 enero, 2016

1725º Menú, Aperitivo, ensalada sencilla de bacalao, fritos y dulcería de Artepan.

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto por. Chistorra frita, tostas de queso de cabra con mermelada de tomate, gildas, bonito en aceite, aceitunas, paté, patatas chips, laminas de rape con mahonesa y delgadillas fritas.

En la mesa comenzamos con una ensalada templada de bacalao, la ensalada muy sencilla ya que no tenía más que unos discos de patata cocida, lamas de  bacalao confitado, unas tiras de pimiento del piquillo y el aliño correspondiente.
A lo anterior que le ha caído una lluvia de sucedáneo de vinagre de Módena.
Unas chuletillas de cordero pasadas por la sartén y unos fritos de jamón.
De postre dulcería de la Tahona Artepan acompañadas con un café.