04 junio, 2016

1808º Menú, Bacalao con patatas y puerros, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un dos por uno, es decir un hervido de patatas y puerro con una buena tajada de bacalao. La forma que oficié el bacalao con patatas y puerros se puede ver en este enlace.

La ensalada de hinojo, tomate, pepino, escarola tallos de alcachofa y rábanos ha sido aliñada con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre fruta de hueso que la tenemos de temporada.