30 junio, 2016

1821º Menú, Aperitivo, Alcachofas con jamón, arroz de frutos del mar, solomillo o merluza y pastelillos de Artepan.

Comenzamos este menú de aniversario con un aperitivo compuesto de: Pulpo cocido aliñado con sal de Salinas de Añana, AOVE y pimentón, paté, espárragos de Navarra al natural, ventresca de bonito en aceite, patatas chips caseras, tostas con queso de cabra y mermelada de tomate, percebes, jamón de brillo, txistorra de Albizu y delgadillas de Suso.

En la mesa había unas alcachofas con jamón, en este enlace se puede ver como fueron oficiadas.
Unas alcachofas emplatadas.
Un arroz en paella de frutos del mar formaba el plato fuerte del menú. La forma de oficiarlo aquí.
El que quiso tomo merluza rebozada o
solomillo pasado por la plancha y acompañado de unos piquillos.
De postre pastelillos de la Tahona Artepan acompañados de un cremoso café.