580º Menú, Aperitivo, Menestra primavera, lonchas de jamón con tomate, hojaldre relleno de crema y manzana

Comienzo esté menú con un aperitivo a base de unas chuletillas de huerta, (calabacín cortado en lonchas y rebozado), champiñones con salsa Worcestershire, queso casero, patatas chips así mismo caseras, frutos secos y unos espárragos frescos, simplemente cocidos y aliñados con aceite de oliva, en un costado había un poco de salsa mahonesa, para al que gusta mojar en esta salsa, para mi tratándose de espárragos primaverales los prefiero sin nada que enmascare su sabor.

En la mesa vino una menestra de primavera. La forma de hacerla se puede ver en este enlace.

 El remate a la menestra fueron unas magras con tomate. Como las hice se puede ver aquí.

 Un hojaldre relleno con crema pastelera y manzana fue el postre. Así lo suelo hacer.

 Una ración del hojaldre.