575º Menú, Hervido de col, anchoas sobre cebolla confitada, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con un hervido de col, plato sencillo, pero sabroso. Al hervido le acompaño una morcilla que se coció durante el tiempo que tardó la col en estar cocida.

A la col le siguieron unas anchoas sobre cebolla confitada. Así fue como las hice.

 La ensalada, como suele ser habitual, lechuga, tomate y remolacha roja. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda, sal del Valle salado de Añana.

 De postre una cuña de melón.