03 febrero, 2011

687º Menú, Aperitivo, arroz en paella con frutos del mar, solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con guarnición de verduras y postre de restos navideños.

Comenzamos este menú con el aperitivo consistente en unas gulas con langostinos al ajillo, patatas chips producción casera, chorizo y funa aproximación al uet, ambos caseros.
Detalle del chorizo y fuet.
En la mesa una arroz en paella con frutos de mar, (calamar, congrio, rape, mejillones y almejas). En este enlace como lo he hecho. Aspecto de la paella con su arroz
Una ración discreta.
La forma que hice este solomillo de cerdo y las verduras lo tenéis en este enlace.
De postre unos dulces navideños, hay que terminar los restos.