10 febrero, 2011

691º Menú, Romanesco al graten y salsa de tomate, huevos escalfados en salsa de piperrada de bacalao, ensalada y fruta

Comenzamos este menú de hoy, que en realidad lo comí hace unos días, con un romanesco con bechamel al queso y gratinado, para darle otro aire a esta porción que había sobrado del día anterior, le di un toque de salsa de tomate.gratinado
Hoy se ve que voy de sobras, con salsa y unas lascas de bacalao que sobraron de otro día y un par de huevos escalfados, resuelto en segundo plato.
La ensalada unos bastones de apio, remolacha roja, endivia y tomate. El aliño, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarina y melón.