06 febrero, 2011

688º Menú, Judías verdes (vainas) cocidas, pescadilla rebozada con piquillos, ensalada y fruta

Este menú de hoy comienza con unas vainas cocidas con una patatita y una zanahoria. Una vez emplatado le añado un poco de salsa de tomate.
A las vainas le siguen unas tajadas de pescadilla rebozadas y acompañadas de unos piquillos confitados.
La ensalada estuvo compuesta de apio, remolacha roja y tomate. El aliño aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava), vinagre de manzana y sal del Valle Salado de Añana..
De postre una mandarina y un trozo de melón.