791º Menú, Lentejas estofadas con acelga, anchoas rebozadas, ensalada y fruta

Unas lentejas estofadas solo acompañadas durante su cocción de patatas, cebolla, pimiento choricero y zanahoria. Cuando las emplaté les añadí unas hojas de acelga que tenía ya cocidas.

Unas anchoas, abiertas, rebozadas y fritas hicieron las delicias del segundo plato.

La ensalada estuvo compuesta de varias raíces, tallo de hinojo, así como unas hojas de lechuga, apio e hinojo. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) y sal del Valle Salado de Añana. Puntos de venta de esta fantástica sal en este enlace.

De postre cerezas, paraguayo y pera.