16 diciembre, 2015

1701º Menú, Aperitivo, crema de puerros, carne rellena y dulceria

Comienza este menú con un aperitivo compuesto de: Guindillas fritas, delgadillas de Suso, colas de gambas en tempura, bocaditos de queso de cabra con mermelada de tomate, ventresca en aceite, paté, aceitunas (solo para mi nieta pequeña), patatas chips caseras y txitxiquis salteados.

En la mesa comenzamos con una crema de puerros, la forma de oficiar la crema se puede ver en este enlace. aunque en este caso no le he puesto bacalao.
 A la crema le siguen unos cortes de carne rellena. Aquí verán como la suelo cocinar.
 Como este menú se tomo el mes pasado de postre tomamos huesos de santo y buñuelos.