15 febrero, 2016

1944ª Menú. Salteado de acelgas, san jacobo con pimientos escabechados, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un hervido de acelga, la forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.

Unos San Jacobos acompañados de unas tiras de pimiento escabechado forman el segundo plato.

La ensalada de tomate, remolacha, tallos de alcachofa, escarola e hinojo la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas y mandarina.