12 marzo, 2016

1762º Menú, Aperitivo, alcachofas rellenas con salsa monglas, cordero asado y Dulcería de Artepan

Comienza este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Txistorra frita, bolitas de alcachofa crujientes, delgadillas fritas, patatas chips, aceitunas, paté, champiñones en salsa Worcestershire y gildas. 

Cazuela de alcachofas en salsa monglas (En breve pondré el paso a paso)
Ración de alcachofas en salsa monglas.
La pierna de cordero que se puede ver en este enlace, la deshuesé en la cocina, para que fuese más cómodo el emplatado en la mesa. Una ración con unas patatas y los ajos. ¡Que sabrosos son estos ajos asados! Claro mi contraria tiene otra opinión.
Un corte de trenza de hojaldre,  un trozo de turrón y un cremoso café cierra este menú.