02 marzo, 2016

1756º Menú, Aperitivo, Revuelto de bacalao, menestra de cordero y dulcería de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Morcilla, txistorra frita, gambas con gabardina, bonito en aceite, paté, patatas chips y gildas.

En la mesa teníamos este revuelto de bacalao. Así suelo oficiar este preparado.
Una ración emplatada.
Como remate de platos calientes esta menestar de cordero. La forma que fue oficiada se puede ver en este enlace.
Un trozo de hojaldre relleno de crema, junto con un café fue el remate de este menú.