14 marzo, 2016

1764º Menú, Espinacas saltedas, bocartes fritos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas hoas de espinaca, salteadas en un sofrito de ajo. No hace falta añadir agua, el jugo que sueltan es suficiente. Probar antes de ponerles sal, ya que tal vez no la necesiten.
Unos bocartes, salados previamente, los paso por harina y los frío, forman el segundo plato.
La ensalada de pepino, tomate, remolacha roja, escarola, rábano he hinojo, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas y gajos de mandarina.