11 marzo, 2016

1761º Menú, Patatas en salsa verde con huevos escalfados, lomo empanado con piquillos, ensalada y fruta.

Con unas patatas en salsa verde que me sobraron de esta preparación y un par de huevos escalfados he formado el primer plato de este menú.


Unos cortes de lomo pasados por pan rallado y fritos forman el segundo plato escoltado por unos piquillos confitados.

La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino, cogollo de Tudela y rábano la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre piña, mandarina y fresas.