Comenzamos este menú con unas tapas de: Soldaditos de Pavía, alcachofas rellenas con vinagreta, alcachofas en tempura, champiñones a la salsa worcestershire, paté, ventresca de bonito en aceite, pimientos tipo Guernica fritos, longaniza frita y espárragos de Navarra.
En la mesa comenzamos con una crema de puerros y bacalao a la plancha. La forma de hacerlo se puede ver en este enlace.
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