27 agosto, 2015

1653º Menú, Bonito en salsa de aceitunas, guindillas fritas, entrecott con pimiento del piquillo, ensalada y fruta

Del menú de ayer sobró la mitad así que es el plato que abre este menú, se puede ver como se ofició este bonito en este enlace.

Unas guindillas fritas hicieron acto de presencia ya que las tenía en la nevera y no quería que se estropeasen. 
Un entrecott pasado por la plancha con un pimiento del piquillo confitado fue el segundo lato.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate y endibia la aliñé con: Vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre: ciruelas, albaricoque, cerezas y melón.