10 enero, 2011

677º Menú, Caldo de verduras con pasta, Rape acompañado de langostinos y gulas, ensalada y fruta

Con este caldo de verduras ya termino la utilización de las verduras empleadas en la paletilla de cerdo asada, a este caldo le añadí unas estrellas de pasta y me quedo una sopa perfecta.
A la sopa le siguió una tajada de rape acompañada por unas colas de langostino y gulas. Aquí como lo hice.
La ensalada estuvo compuesta de tomate remolacha roja, aguacate y lechuga, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del Valle Salado de Añana.
De postre un trozo de roscón de reyes. En este enlace como fue hecho.