22 enero, 2011

685º Menú,Sopa de fideos chinos con pescado con otro look, Mole de olla sin chochoyotes, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con la sopa de fideos chinos con pescado que la hice como en este enlace, pero a esta le añadí un poco de salsa mole y le dio otro look, un sabor muy especial y muy agradable debido a los chiles anchos y guajillos.
Este es el plato de Mole en olla sin chochoyotes, la forma que lo hice se puede ver en este enlace. Francamente bueno, pero todo se debe a los chiles empleados.
La ensalada estuvo compuesta de tomate, remolacha roja, rábanos y lechuga. El aliño: vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del Valle Salado del Añana.
De postre naranja y Kiwi.