13 enero, 2011

680º Menú, Habas estofadas, pechuga de pollo empanada, ensalada y fruta

Unas habas estofadas abren el menú de hoy. Aquí podéis ver como las suelo hacer.
Al primer plato le siguen unas escalopas de pechuga de pollo empanadas y pasadas por la sartén. Si queréis bajas un poco la grasa de esta preparación, no pasar por pan rallado y hacerlo a la plancha.
La ensalada de tomate, remolacha roja y un par de hojas de lechuga. La aliñe con aceite de oliva virgen extra arbequina 100%, vinagre de manzana y sal del Valle Salado de Añana.
De postre meló y mandarinas. Que buenas están viniendo las clementinas.