902º Menú. Patatas en salsa verde con huevo escalfado, San Jacobo, ensalada y fruta

Este menú se compone de unas patatas, variedad agria, (en mi cocina se gasta esta patata de producción ecológica u orgánica, al 95% contra otras variedades) en salsa verde con unos huevos escalfados. Para que el huevo no endurezca su yema los pondremos justo al terminar la cocción de las patatas, apagaremos la placa, taparemos las cazuela y en unos minutos tendremos unos huevos escalfados en su punto. En este enlace como suelo oficiar esta preparación.

Después de las patatas vino un San Jacobo con salsa de tomate. Así fueron oficiados los San Jacobos. 

La ensalada se compone de: Remolacha roja, aguacate, tomate, pepino, tallo de apio, escarola, alcachofa y rábanos. El aliño: Vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre unas fresas y piña.