1150º Menú, Babak (Habas) al antiguo estilo, ensalada y fruta

Este menú va a ser de un único plato caliente, que por su contundencia bien podrá ser plato único para todo el día.

Esta preparacion la hice como se puede ver en este enlace.

Para paliar los efectos del plato anterior vino muy bien una ensalada que la preparé, como preparo normalmente mis ensaladas, con remolacha roja, pepino, tomate, una endivia, rábano  apio y aguacate. Todo ello aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre plátano y mandarina.