Hoy menú de un solo plato caliente.
Freímos un par de rodajas de merluza rebozadas y las acompañamos con unos pimientos del piquillo confitados.
Acompañamos el pescado con una ensalada compuesta de pepino, remolacha roja, tomate, escarola, aguacate, tallos de alcachofa y rábanos. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra en rama, variedad arroniz de Moreda (Álava).
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