13 abril, 2007

79º Menú, Vainas cocidas con otras hortalizas, conejo a la campestre, ensalada y fruta.

Menú que entra al 100% en los denominados Dieta Mediterránea.
El mismo esta compuesto de unas vainas cocidas con media cebolla, una zanahoria y patata, ambas picadas y un chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y no mucha agua, ir añadiendo si se ve que lo necesita, durante la cocción.
Ponemos al fuego la cazuela y cuando están todos los ingredientes cocidos los mantenemos al amor de la lumbre hasta que llegue el momento de emplatarlos.


 Una ración emplatada. Se ha adornado con una orla de puré de tomate, que le va muy bien a este plato. En el centro la media cebolla con un poco de tomate.
 Este plato de conejo, sencillo de hacer y muy agradable al paladar lo podéis ves paso a paso en el siguiente enlace
Como remate del menú tomaremos una ensalada verde con tomate y fruta del tiempo de postre.