83º Menú, Alcachofas con jamón, cola de pescadilla a la plancha con ensalada y fruta

Aprovechando la temporada de las alcachofas producidas en el entorno hoy he seguido degustando las mismas. El menú de hoy es totalmente aceptable en la dieta mediterránea.
Estas preparación la podéis ver en el enlace siguiente,

 La sencillez de este plato no precisa de explicacion muy precisa, si es que lo son las que doy en otros preparados, pasar la cola preparada sin espina por la plancha con una gota de aceite de oliva viren extra y emplatar con algo de ensalada.

Para postre unas fresas y una mandarina.