07 julio, 2008

312º Menú, Ensalada ilustrada, calabacín relleno, sopa Kanala, lomo de cerdo en salsa y Postre Rosa de Kanala

Este menú lo comenzaremos con una ensalada de canónigos, unas nueces, unos dados de queso de cabra y un poco de jamón serrano pasado por la sartén. El aliño: la grasilla de la sartén, aceite de oliva virgen extra, sucedáneo de vinagre de Modena y sal de Salinas de Añana.
Nota: Con berros tambien queda bien.
Como entrante unos calabacines rellenos de carne de cerdo y algunas hortalizas. Forma de hacerlo aquí.
A lo anterior le seguirá una Sopa Kanala, la forma de hacerla en este enlace.
A continuación tendremos unas lonchas de lomo de cerdo en salsa. La forma de hacerlo aquí.
Como final Postre Rosa de Kanala. Aquí para ver como se oficia.