316º Menú, Pisto de calabacín con huevos escalfados, sardinas asadas, ensalada y fruta

Para este menú de corte mediterráneo tomaremos un pisto de calabacín con unos huevos escalfados. La forma de hacerlos aquí.
Al pisto le seguirán unas sardinas asadas, que las haremos de la siguiente manera. Para comer las sardinas las voy poniendo sobre una rebanada de pan, para que los jugos lo impregnen y las sardinas las voy comiendo, tomando la rebanada con las manos en las que se acomoda la sardina, a pequeños bocados, al final ingiero el pan. Como si estuviera en un asador de Santurce.
La ensalada de cogollo de Tudela, canónigos, tomate, remolacha roja y pepino, aderezado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas de Añana.
De fruta unas picotas, una ciruela amarilla y un albaricoque