Comienzo el menú que hoy publico con unas lentejas casi viudas, normalmente las suelo oficiar como en este enlace.
A la lentejas siguen unos boquerones, anchoas o bocartes pasados por harina y fritos.
Hoy no tenia lechuga para este menú, así que he rallado una zanahoria morada, un remolacha roja, un tomate y algo de pepino. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda.
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