1080º Menú, Aperitivo, tortilla de bacalao, codillo al horno y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú de sábado con un aperitivo compuesto de unos boletus a la plancha acompañadas de yema cruda, guindillas fritas, champiñones a la salsa de soja, chips caseras, paté, chistorra frita y mejillones en salsa ardiente.

En la mesa comenzamos con una tortilla de bacalao al estilo de las sidrerías. Así fue oficiada esta tortilla.

Un codillo al horno acompañado de verduras, puere de patatas, puré de manzana, salchicha y chucrut casero. Así fue oficiado este codillo.

De postre pastelillos y unos buñuelos de crema y nata.