1075º Menú, Oricios, sopas de ajo ilustradas, salmonete frito, ensalada y fruta

Comienzo este menú con un bocado extra, unos oricios crudos de las costas asturianas, como limpiarlos y abrirlos en este enlace. 

A los oricios sigue unas sopas de ajo escaldadas, la forma que las hice se puede ver pinchando aquí.

A las sopas sigue unos salmonetes fritos.

La ensalada a base de tomate, pepino, remolacha roja, lechuga y zanahoria morada. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda.

De postre melocotón, uva moscatel y melón.