1088º Menú, Lentejas casi viudas, sepia a la plancha, ensalada y furta

Comenzamos el menú de hoy con unas lentejas casi viudas, así las suelo oficiar.

Una sepia a la plancha es el segundo plato.

La ensalada compuesta de remolacha roja, pepino, tomate, palitos de apio, aguacate y endibia. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda

De postre melocotón y mandarinas.