1413º Menú, Crema de calabacín, alobondigas al estilo de esta casa, ensalada y fruta.

Comenzamos con una crema de calabacín, ahora son baratos y se pueden conseguir de la producción aledaña a nuestras casas. Esta crema fue oficiada como se puede ver en este enlace.

A la crema siguen unas albóndigas de vacuno y cerdo (TpT). La forma de como se ofician en mi cocina se puede ver en este enlace.

La ensalada de pepino, tomate, remolacha, lechuga hoja roble, rábanos y unos tallos de esparrago se aliñó con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y Aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava)

El cierre, fresas con yogur y cerezas.